Vesce à épis - Vicia cracca L
Photo du 25 juin 2025 sous licence CC-BY-NC-SA. Mes autres photos :
https://pixelfed.social/dandaugeUne Fabacée très appréciée des pollinisateurs à langue longue qui cherche à s'accrocher aux plantes voisines avec les vrilles présentes à l'extrémité de ses feuilles afin de s'élever, ce qui en fait une herbacée qui peut atteindre 2 mètres de long quand on réussit à la déplier sans la casser. Elle fut cultivée pour ses graines comme d’autres espèces de vesce, aujourd’hui dédaignées au profit d’autres légumineuses comme les pois, les haricots.
Mise en gardeLes graines doivent cependant être consommées avec prudence, jeunes et toujours cuites : elles contiennent un peu d’acide cyanhydrique à l’état cru. Elles ne sont d’ailleurs pas tolérées par certaines personnes.
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